罗汉果，为我国特有的珍贵葫芦科植物罗汉果的成熟果实，秋季果实由嫩绿变深绿时采摘，晾数天后，低温干燥。罗汉果素有良药佳果之称，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。相传天降虫灾，神农尝百草以寻良方，如来佛祖怜悯神农之苦，特派十九罗汉下凡，以解神农氏之难；其中有一罗汉发愿，要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，随化身为果，蕴意罗汉所修之果，后世简称罗汉果。附带说一下，这也是人们通常只晓得十八罗汉的原因。
罗汉果的营养成份：
| 营养素 |
含量(每100克) |
热量(大卡) |
169.00 |
| 碳水化合物(克) |
65.60 |
脂肪(克) |
0.80 |
| 蛋白质(克) |
13.40 |
纤维素(克) |
38.60 |
| 维生素A(微克) |
一 |
维生素C(毫克) |
5.00 |
| 维生素E(毫克) |
一 |
胡罗卜素(微克) |
一 |
| 硫胺素(毫克) |
0.17 |
核黄素(毫克) |
0.38 |
| 烟酸(毫克) |
9.70 |
胆固醇(毫克) |
一 |
| 镁(毫克) |
12.00 |
钙(毫克) |
40.00 |
| 铁(毫克) |
2.60 |
锌(毫克) |
0.94 |
| 铜(毫克) |
0.41 |
锰(毫克) |
1.55 |
| 钾(毫克) |
134.00 |
磷(毫克) |
180.00 |
| 钠(毫克) |
10.60 |
硒(微克) |
2.25 |
罗汉果的功效与作用：
味甘，性凉；归肺、脾经；清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。
罗汉果的营养价值：
1、含有人体需要的多种营养元素，提高人体免疫力。
2、含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感，有助于治疗糖尿病。
3、 含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。
罗汉果的适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。
罗汉果的挑选技巧：
购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。
罗汉果的食用方法：
罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。
其他食疗方法：
1、治喉痛失音。罗汉果1个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。
2、治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克，枇杷叶150克，南沙参150克，桔梗150克。加水煎煮2次，合并煎液，滤过，滤液静默24小时，取上清液浓缩至适量，加入蔗糖使溶解，再浓缩至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。
3、治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，罗汉果半个，陈皮6克，瘦猪肉100克。先将陈皮浸，刮去白，然后与罗汉果、瘦肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。
4、治急、慢性支气管炎，扁桃体炎，咽喉，便秘。罗汉果15至30克，开水泡，当茶饮。
5、可做果茶、粥、汤。
