香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，产于中国新疆库尔勒。该香梨皮薄肉细，汁多味甜，酥脆爽口；极耐贮藏及地域性极强等优点。成熟时果面黄绿，阳面有红晕，储藏后变鲜黄，果肉白色微带绿，肉质细白，质地酥脆，汁多浓甜，香味浓郁。库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。世界上梨子的种类十分丰富，库尔勒香梨不愧于一枝独秀。在所有梨当中，只有库尔勒的梨分公梨和母梨，据专家介绍，有花萼的象长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法，说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一，香梨实属果中珍品，声名远扬海内外。
香梨的营养成份：
| 食部 |
89% |
水分(克) |
85.8 |
| 能量(千卡) |
51 |
蛋白质(克) |
0.3 |
| 脂肪(克) |
0.1 |
碳水化合物(克) |
13.6 |
| 不溶性纤维(克) |
2.7 |
胆固醇(毫克) |
— |
| 灰分(克) |
0.2 |
维生素A(微克RE) |
12 |
| 胡萝卜素(微克) |
70 |
视黄醇(微克) |
— |
| 硫胺素(毫克) |
— |
核黄素(毫克) |
— |
| 尼克酸(毫克) |
0.1 |
维生素C(毫克) |
— |
| 维生素E(毫克) |
— |
钙(毫克) |
6 |
| 磷(毫克) |
31 |
钾(毫克) |
90 |
| 钠(毫克) |
0.8 |
镁(毫克) |
7 |
| 铁(毫克) |
0.4 |
锌(毫克) |
0.16 |
| 硒(微克) |
0.22 |
铜(毫克) |
0.09 |
| 锰(毫克) |
0.06 |
酒精(毫升)% |
— |
| 酒精(克) |
— |
香梨的营养价值：
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
香梨的禁忌人群：
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食。
香梨的适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者。
香梨的食用方法：
1、多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。2、服用糖皮质激素后不宜食用，服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用。3、不宜食后饮开水。4、忌与油腻、冷热之物杂食。
