【香附】的功效与作用_【香附】的营养价值_食材百科-药食-古汉语-故事刊

【香附】的功效与作用_【香附】的营养价值_食材百科
别名：莎草、香附子、雷公头、三棱草、香头草、回头青、雀头

分类：药食 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-13 17:21:35 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了香附的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、香附的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、香附的烹饪技巧等信息，让您做出美味的香附。

【香附】的功效与作用_【香附】的营养价值_食材百科

香附，原名“莎草”，为莎草科植物莎草的根茎。莎草多年生草本，生于山坡草地、耕地、路旁水边潮湿处。香附始载于《名医别录》，列为中品。《唐本草》始称香附子。《本草纲目》列入草部芳草类，名“莎草香附子"，并云：“莎叶如老韭叶而硬，光泽有剑脊棱，五、六月中抽一茎三棱中空，茎端复出数叶，开青花成穗如黍，中有细子，其根有须，须下结子一、二枚，转相延生，子上有细黑毛，大者如羊枣而两头尖，采得燎去毛，暴干货之”。香附的采集：春、夏、秋三季均可采，一般在秋季挖取根茎，用火燎去须根及鳞叶，入沸水中片刻，或放蒸笼中蒸透取出晒干。再放入竹笼中来回撞擦；用竹筛去净灰屑及须毛，即成光香附。亦有不经火燎，即将根茎装入麻袋撞擦后晒干者。也有用石碾碾去毛皮，称为香附米。产地：主产山东、浙江、湖南、河南。其他地区亦多有生产。其中山东产者称东香附，浙江产者称南香附，品质较佳。

香附的禁忌人群：

气虚无滞者慎服；阴虚、血热者禁服。

香附的适宜人群：

一般人均可食用。

香附的储存方法：

干燥存储。

香附的食用方法：

香附的炮制十分重要，因炮制不同，用途各异。制法分别有姜汁、童便、米醋、盐水、黄酒、炼蜜制等，更有生用、熟用、炒炭用之别。大凡生用上升胸膈，外达皮肤；炒用下人肝肾而行腰膝；炒黑为炭则止血；姜汁炒则化痰饮，童便炒入血分而补阴，盐水炒则人血润燥，黄酒炒则通行经络，米醋炒则消积化滞，著名的妇科用药四制香附丸、七制香附丸，其中香附就是经过数次炮制而入药的。

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