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【鱼松】的功效与作用_【鱼松】的营养价值_食材百科
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分类：鱼制品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:27:15 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了鱼松的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、鱼松的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、鱼松的烹饪技巧等信息，让您做出美味的鱼松。

【鱼松】的功效与作用_【鱼松】的营养价值_食材百科

鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达10吨以上；小型的零星加工，以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。

鱼松的禁忌人群：

少给宝宝吃鱼松。

鱼松的适宜人群：

儿童，老人，病人

鱼松的储存方法：

将鱼松放于密封袋、密封罐中，充分保持干燥。取食时，要用干净且干燥的筷子或勺子，以保持余下的鱼松充分干燥，不会变质，如发现鱼松结团、产生异味请不要食用。

鱼松的食用方法：

用青鱼自制鱼肉松 1、青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，放入黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将其中一半切成末；将葱段、姜片都放入鱼碗内，放锅置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱、姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮，将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。 2、炒锅置火上，烧热，倒入香油，待油热后加入葱末、姜末、酱油、白糖，煸炒成调味汁。 3、炒锅置火上烧热，倒入花生油，使锅底周围都粘上油，油热后将鱼肉放入锅内摊开，用文火慢慢烤，并不断翻炒，待水分将干，鱼肉纤维分开呈蓬松状，速将姜末、葱花、白糖、香油、酱油等兑成的调味汁淋上，再翻炒到干，起锅晾凉后即可。

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