杜仲,为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,是中国名贵滋补药材。生于山地林中或栽培。分布长江中游及南部各省,河南、陕西,甘肃等地均有栽培。杜仲是中国特有药材,其药用历史悠久,在临床有着广泛的应用。迄今己在地球上发现杜仲属植物多达14种,后来它们在大陆和欧洲相继灭绝。存在于中国的杜仲是杜仲科杜仲属仅存的孑遗植物,它不仅有很高的经济价值,而且对于研究被子植物系统演化以及中国植物区系的起源等诸多方面都具有极为重要的科学价值。现己作为稀有植物被列入《中国植物红皮书-稀有濒危植物》第一卷。
杜仲的适宜人群:
适宜中老年人肾气不足,腰膝疼痛,腿脚软弱无力,小便余沥者;妇女体质虚弱,肾气不固,胎漏欲堕及习惯性流产者保胎时;小儿麻痹后遗症,小儿行走过迟,两下肢无力者;高血压患者。
杜仲的食用方法:
一、杜仲煮鸽蛋
杜仲15克 鸽蛋10个 姜5克 葱10克 盐5克,把锅置武火上,加入鸡汤300毫升,放入姜、葱、盐、鸽蛋和杜仲粉,用文火煮20分钟即成。
二、杜仲粥
杜仲30克 大米100克,把杜仲烘干打成细粉,待用。把大米淘洗干净放在电饭煲内,加水1000毫升,加入杜仲粉,如常规煲粥,煲熟即成。
三、杜仲五加皮煲猪骨
杜仲30克、五加皮5克、圆肉25克,猪脊骨400克、红枣3个、生姜3片。物洗净,红枣去核;用刀脊把猪脊骨敲裂。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升,武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。
四、杜仲寄生风味药膳鸡
将活鸡宰杀,去毛及内脏,洗净待用;与杜仲、寄生、三七、枸杞、沙参、党参、山药和盐一起加压煮熟。