黄芪（huáng qí），又名黄耆，为豆科植物黄芪或内蒙黄芪的干燥根。清朝绣宫内称其为“补气诸药之最”，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的 防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，为国家三级保护植物。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪属约有2000种，除大洋洲外，全世界亚热带和温带地区均产，但主要产于北温带。中国产270余种，分布于东北至西南部。
黄芪禁忌：
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黄芪+
南杏仁
：身体不适
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黄芪+
杏仁
：身体不适
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黄芪+
玄参
：功能相克
黄芪的禁忌人群：
腹胀、风热咳嗽、感冒者；表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者忌食。
黄芪的适宜人群：
凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现。贫血，则常属“气血不足”。而脱肛、子宫下坠这些病状也常被认为是“中气下陷”。有上述症状的人，冬令吃些黄芪有益处。当然最好是在医生的指导下服用。
黄芪的挑选技巧：
三种正品黄芪主要特征：黑皮芪外表皮淡黑色或香灰色、皮松肉紧，内色鲜黄或淡黄，味甘气香，嚼之渣少或无渣；白皮芪外表黄白色，皮肉紧贴。质坚挺，断面具菊花心，气香味甘，嚼之渣少；而红芪则外表红棕色、具有核桃纹理，内面黄白色，质坚而稍韧，粉性大，味甜有豆腥气。
黄芪的食用方法：
1、脾胃虚弱、食欲不振、食少便溏、肢倦无力等症，常与党参、白术、山药同用；2、气虚下陷、内脏下垂，如脱肛、子宫脱落、胃下垂等，常与党参、升麻、柴胡等同用，方如补中益气汤。
