【牛大力】的功效与作用_【牛大力】的营养价值

【牛大力】的功效与作用_【牛大力】的营养价值_食材百...
别名：金钟根、倒吊金钟、山莲藕、猪脚笠、大力茨、大薯、牛

分类：药食 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-12 22:22:16 | 人气：0

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【牛大力】的功效与作用_【牛大力】的营养价值_食材百科

牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。商品多为切成长4～9厘米，宽2～3厘米、厚约0.5～1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。