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【荷兰豆】的功效与作用_【荷兰豆】的营养价值_食材百科

【荷兰豆】的功效与作用_【荷兰豆】的营养价值_食材百...
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分类：豆类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:28 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了荷兰豆的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、荷兰豆的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、荷兰豆的烹饪技巧等信息，让您做出美味的荷兰豆。

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【荷兰豆】的功效与作用_【荷兰豆】的营养价值_食材百科

荷兰豆宜搭：

荷兰豆+ 红糖：健脾通乳利水
荷兰豆+ 蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳

荷兰豆的营养成份：

食部	88%	水分(克)	91.9
能量(千卡)	30	蛋白质(克)	2.5
脂肪(克)	0.3	碳水化合物(克)	4.9
不溶性纤维(克)	1.4	胆固醇(毫克)	—
灰分(克)	0.4	维生素A(微克RE)	80
胡萝卜素(微克)	480	视黄醇(微克)	—
硫胺素(毫克)	0.09	核黄素(毫克)	0.04
尼克酸(毫克)	0.7	维生素C(毫克)	16
维生素E(毫克)	0.3	钙(毫克)	51
磷(毫克)	19	钾(毫克)	116
钠(毫克)	8.8	镁(毫克)	16
铁(毫克)	0.9	锌(毫克)	0.5
硒(微克)	0.42	铜(毫克)	0.06
锰(毫克)	0.48	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—

荷兰豆的功效与作用：

1.提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3.抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4.利肠通便

可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

荷兰豆的营养价值：

1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

4.荷兰豆是铁的上好来源。

荷兰豆的挑选技巧：

荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。

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