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【花豆】的功效与作用_【花豆】的营养价值_食材百科
别名：红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、

分类：豆类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:28 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了花豆的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、花豆的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、花豆的烹饪技巧等信息，让您做出美味的花豆。

【花豆】的功效与作用_【花豆】的营养价值_食材百科

花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物，果实营养丰富，可食用。花豆原产于中南美洲，其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间，因全身布满红色经络花纹而得名。相传为朝廷贡品，迄今有二千多年的历史。最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，被当地人称为神豆，在民间享有“豆中之王”的美称；花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。花豆一般都作成甜点食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙，包在饼里或者是红龟粿里是比较常见的吃法。

花豆的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	243.00
碳水化合物(克)	52.70	脂肪(克)	1.90
蛋白质(克)	5.50	纤维素(克)	1.70
维生素A(微克)	一	维生素C(毫克)	一
维生素E(毫克)	4.37	胡罗卜素(微克)	一
硫胺素(毫克)	0.03	核黄素(毫克)	0.05
烟酸(毫克)	0.30	胆固醇(毫克)	一
镁(毫克)	2.00	钙(毫克)	42.00
铁(毫克)	8.00	锌(毫克)	0.32
铜(毫克)	0.13	锰(毫克)	0.33
钾(毫克)	139.00	磷(毫克)	68.00
钠(毫克)	23.50	硒(微克)	0.89

花豆的禁忌人群：

无禁忌人群

花豆的适宜人群：

一般人群均可食用

花豆的食用方法：

和许多豆类一样，花豆在烹煮以前，也需要泡软。浸泡的时间，大约在三小时左右，之后换水再煮，否则里面会有杂质。必须注意的是，花豆发芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全。

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