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【鲜豌豆】的功效与作用_【鲜豌豆】的营养价值_食材百...
别名：豌豆、回回豆、豍豆、寒豆、毕豆、雪豆

分类：鲜豆类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:28 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了鲜豌豆的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、鲜豌豆的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、鲜豌豆的烹饪技巧等信息，让您做出美味的鲜豌豆。

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【鲜豌豆】的功效与作用_【鲜豌豆】的营养价值_食材百科

豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

鲜豌豆的禁忌人群：

患寒热病者，患冷气人，患冷气人不可食。

鲜豌豆的适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢者。

鲜豌豆的储存方法：

阴凉处储存。买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。

鲜豌豆的食用方法：

1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。2、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；5、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

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