啤酒是人类最古老的，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱。
啤酒禁忌：
-
啤酒+
牡蛎
：引起痛风
-
啤酒+
生蚝
：同食易发痛风
啤酒的营养成份：
| 食部 |
— |
水分(克) |
— |
| 能量(千卡) |
32 |
蛋白质(克) |
0.4 |
| 脂肪(克) |
— |
碳水化合物(克) |
— |
| 不溶性纤维(克) |
— |
胆固醇(毫克) |
— |
| 灰分(克) |
0.2 |
维生素A(微克RE) |
— |
| 胡萝卜素(微克) |
— |
视黄醇(微克) |
— |
| 硫胺素(毫克) |
0.15 |
核黄素(毫克) |
0.04 |
| 尼克酸(毫克) |
1.1 |
维生素C(毫克) |
— |
| 维生素E(毫克) |
— |
钙(毫克) |
13 |
| 磷(毫克) |
12 |
钾(毫克) |
47 |
| 钠(毫克) |
11.4 |
镁(毫克) |
6 |
| 铁(毫克) |
0.4 |
锌(毫克) |
0.30 |
| 硒(微克) |
0.64 |
铜(毫克) |
0.03 |
| 锰(毫克) |
0.01 |
酒精(毫升)% |
— |
| 酒精(克) |
5.3 |
啤酒的营养价值：
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用。
男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
啤酒的储存方法：
啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触
啤酒的食用方法：
酒泉啤酒直接饮用。
酒泉啤酒也可以用来当作制作其他菜肴的辅料。
