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【鱼油】的功效与作用_【鱼油】的营养价值_食材百科
别名：鱼脂

分类：调味品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:06 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了鱼油的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、鱼油的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、鱼油的烹饪技巧等信息，让您做出美味的鱼油。

【鱼油】的功效与作用_【鱼油】的营养价值_食材百科

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等于零，因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。注：鱼油和鱼肝油是有区别的，二者对人体健康的作用完全不同。