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【蚕豆淀粉】的功效与作用_【蚕豆淀粉】的营养价值_食...
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分类：调味品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:05 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了蚕豆淀粉的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、蚕豆淀粉的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、蚕豆淀粉的烹饪技巧等信息，让您做出美味的蚕豆淀粉。

【蚕豆淀粉】的功效与作用_【蚕豆淀粉】的营养价值_食材百科

蚕豆淀粉的营养成份：

食部	100%	水分(克)	14.1
能量(千卡)	342	蛋白质(克)	0.5
脂肪(克)	—	碳水化合物(克)	85.3
不溶性纤维(克)	0.5	胆固醇(毫克)	—
灰分(克)	0.1	维生素A(微克RE)	—
胡萝卜素(微克)	—	视黄醇(微克)	—
硫胺素(毫克)	0.04	核黄素(毫克)	—
尼克酸(毫克)	—	维生素C(毫克)	—
维生素E(毫克)	—	钙(毫克)	36
磷(毫克)	29	钾(毫克)	10
钠(毫克)	18.2	镁(毫克)	8
铁(毫克)	2.3	锌(毫克)	0.05
硒(微克)	0.54	铜(毫克)	0.04
锰(毫克)	0.07	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—

蚕豆淀粉的营养价值：

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

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