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【糯米粉】的功效与作用_【糯米粉】的营养价值_食材百...
别名：糯米面

分类：面粉类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:27:56 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了糯米粉的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、糯米粉的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、糯米粉的烹饪技巧等信息，让您做出美味的糯米粉。

【糯米粉】的功效与作用_【糯米粉】的营养价值_食材百科

糯米粉，是糯米加工磨成的，常用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。常见的家庭式糯米粉加工方式为：将糯米洗净后，一般浸泡一个晚上，再用适量的水磨打成浆液，用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着，等到差不多不滴水时（一般一个晚上左右），把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。其实糯米粉有两种：水磨糯米粉水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品熟糯米粉糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃。