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【乌冬面】的功效与作用_【乌冬面】的营养价值_食材百...
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分类：米面制品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:27:54 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了乌冬面的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、乌冬面的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、乌冬面的烹饪技巧等信息，让您做出美味的乌冬面。

【乌冬面】的功效与作用_【乌冬面】的营养价值_食材百科

乌龙面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面,乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

乌冬面的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	170.17
碳水化合物(克)	28.60	脂肪(克)	0.30
蛋白质(克)	5.20	纤维素(克)	一

乌冬面的适宜人群：

一般人皆可食用

乌冬面的储存方法：

冬天加入热汤、夏天则放凉食用

乌冬面的食用方法：

乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

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