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【黑鱼】的功效与作用_【黑鱼】的营养价值_食材百科
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分类：淡水鱼 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-27 16:58:51 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了黑鱼的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、黑鱼的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、黑鱼的烹饪技巧等信息，让您做出美味的黑鱼。

【黑鱼】的功效与作用_【黑鱼】的营养价值_食材百科

黑鱼的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	85.00
碳水化合物(克)	0.00	脂肪(克)	1.20
蛋白质(克)	18.50	纤维素(克)	一
维生素A(微克)	26.00	维生素C(毫克)	一
维生素E(毫克)	0.97	胡罗卜素(微克)	一
硫胺素(毫克)	0.02	核黄素(毫克)	0.14
烟酸(毫克)	2.50	胆固醇(毫克)	91.00
镁(毫克)	33.00	钙(毫克)	152.00
铁(毫克)	0.70	锌(毫克)	0.80
铜(毫克)	0.05	锰(毫克)	0.06
钾(毫克)	313.00	磷(毫克)	232.00
钠(毫克)	48.80	硒(微克)	24.57

黑鱼的营养价值：

每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

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