桃禁忌：
桃宜搭：
桃的营养成份：
| 食部 | 86% | 水分(克) | 86.4 |
| 能量(千卡) | 51 | 蛋白质(克) | 0.9 |
| 脂肪(克) | 0.1 | 碳水化合物(克) | 12.2 |
| 不溶性纤维(克) | 1.3 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 0.4 | 维生素A(微克RE) | 3 |
| 胡萝卜素(微克) | 20 | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 | 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 尼克酸(毫克) | 0.7 | 维生素C(毫克) | 7 |
| 维生素E(毫克) | 1.54 | 钙(毫克) | 6 |
| 磷(毫克) | 20 | 钾(毫克) | 166 |
| 钠(毫克) | 5.7 | 镁(毫克) | 7 |
| 铁(毫克) | 0.8 | 锌(毫克) | 0.34 |
| 硒(微克) | 0.24 | 铜(毫克) | 0.05 |
| 锰(毫克) | 0.07 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
桃的功效与作用：
桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；可敛肺生津、养阴敛汗、润燥活血。桃仁味苦甘、性平、有小毒；可活血消积、润肠。
1.补益气血、养阴生津
对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。
2.补气益血
桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
3.缓解水肿
桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
4.活血润肠
桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。
5.降血压
有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
桃的营养价值：
1.桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。
2.新鲜的桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖
3.桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
4.桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
5.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
桃的禁忌人群：
糖尿人不宜多吃。
桃的适宜人群：
一般人群均可食用。
桃的挑选技巧：
掂重量：先用手掂桃子的重量，同样大小的，证明汁多且甜，轻的则很可能水分少，口感不好。
看颜色：成熟的桃子应该是颜色发白的，而红的桃子却不一定完全成熟，如果桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。
看斑点：有些人认为桃子表面有斑点不好看，而这种桃子恰恰是甜度很高的。
挑大小：个头大的桃子不一定就好，尤其是特别大的桃子，里面核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。
摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。
桃的储存方法：
桃子如果过度冷藏会有损美味，所以冷藏与冰箱1~2小时即可。如果要长时间冷藏的话，要先用纸将桃子一个个的包好，再放入箱子中，避免桃子直接与冷气接触，桃子如果过熟，甜味并不会增加，只会让果肉更软更烂，所以最好在买来三天之内吃完。桃的食用方法：
巧洗桃毛： 1、将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落。 2、在水中放入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱下。Powered by 古汉语 4.5.1 2009-2023 ©古汉语 Inc. 川公网安备 51010602001149号蜀ICP备20015569号-1
